山形のだしと鮭フレークを使った冷製パスタが食べやすいし美味しかったので忘れないようにログを残したいと思います。
作り方
パスタを茹でている間に絡める用のソースを作っていきます。
材料
・スパゲッティ:太めでもなんでも。自分の家では太めが多いですb
★山形だし(スーパーで売ってるやつ)
★オリーブオイル
★ごま油
★塩
★タバスコ(赤でも緑でも)
・こしょう
・鮭フレーク(塩加減もそのまま利用)
パスタを茹でる
パスタを先に茹で始めます。
冷製パスタの場合は、表示のゆで時間よりも1〜2分よりも長く茹でると良いらしい(自分はいつも通りに茹でてしまった・・・)
茹で上がったら、氷水で冷やします。
茹でてる間に絡める用のソースを作る
茹でている間に絡めるようのソースを準備しておきます。
材料の★マークを一気にボウルに入れます。分量はまったく軽量してないので覚えてないのですが、
1人分に対して、山形だし、オリーブオイルは大さじ2、ごま油は大さじ1、タバスコとこしょうは3振りくらいなイメージですb
混ぜる
茹で上がり氷水で冷やしたスパゲッティをサパパっと水を切りつつ、ボウルの中に投入して、トングとかで混ぜ合わせます。
盛り付けて出来上がり
和えたスパゲッティをお皿に盛って、最後に鮭フレークをスプーン1杯くらい上に盛り付けて出来上がりですb
鮭フレークは後乗せの方が良さげ
鮭フレークをソース作成時に混ぜてしまっても良いのですが、塩気でだしの味が死んでしまう可能性があるのと、
食材の性質的に混ぜづらくなりそうだったので、上にのせた次第です。味も調節しやすいしね!b
そんな感じです!
美味しかったからこの夏にまたどっかで作ろ〜